Mùa tết và những món ăn

Các món ăn mùa tết hiện nay ít có tuân thủ theo an toàn thực phẩm mùa tết. Việc này do các bộ phận quản lý yếu kém. Lý do vì sao ư? Như chúng ta đã biết thì các bộ phận quản lý vẫn chưa siết chặ được nguồn gốc các nhiên liệu ví dụ như thịt gà, cá, tôm, và rau củ. Đa số người dân chuộng rẻ nên mua phải hàng từ Trung Quốc đem sang. Chính vì điều đó mà đâm ra dân mình tự hại mình. Chính vì vậy chúng ra hãy là người tiêu dùng thông minh.

Thực phẩm chế sẵn cho mùa giáng sinh

Những món chế biến sẵn cho mùa giáng sinh rất được ưu chuộng. Các món tiêu biểu như thịt ham, thịt nguồi, chả hay giò. Tuy nhiên, những món này chưa chắc đáp ứng các tiêu chí an toàn thực phẩm mùa giáng sinh. Lý do vì sao?

Thứ 1, thịt chế biến sẵn thường có chứa hàm lượng chất bảo quản để cho thức ăn không hôi thối.

Thứ 2, thịt chế biến sẵn nên bảo quản trong tủ lạnh. Bạn thường thấy người bán hay bỏ trong tủ lạnh thay vì bỏ ở ngoài. Mặc dù có chất bảo quản nhưng vi khuẩn cũng rất thích loại thịt này.

Thứ 3, nguồn gốc làm ra loại thịt này là một vấn đề. Thường thì đề làm ra loại này người ta hay sử dụng các loại thịt ôi thiu nhiều hơn là thịt tươi sống. Có chỗ dùng cả thịt heo chết để chế biến loại này.

Vì vậy, chúng ta hãy hạn chế ăn các loại thịt chế biến này càng ít càng tốt nhé.

An toàn thực phẩm mùa giáng sinh - Gà "thải" hảo hạng

Hiện nay đang xuất hiện một loại sản phẩm gà mới thường hay gọi là gà không đầu, đây là loại gà thải ở nước ngoài chỉ dùng làm sức ăn gia súc nhưng ở Việt Nam lại có thể đàng hoàng xuất hiện trên các bàn tiệc hay căn tin với giá rất rẻ.

Các loại gà này thường được nhập từ Hàn Quốc, Brazil, Mỹ và được lấy từ cảng Hải Phòng và cảng Hà Nội. Mang tiếng là gà nhập khẩu nhưng các loại gà này có giá vô cùng phải chăng cụ thể gà thải Hàn Quốc thường có giá từ 43 - 45 nghìn một ký. Chưa kể trên các bao hàng nhập gà còn có ghi rõ xuất xứ cũng như hạn sử dụng. Người bán còn có cả tập giấy tờ kiểm dịch của chi cục thú y Hà Nội khẳng định nguồn gốc các lô hàng. Trong giấy tờ mới cấp có ghi rõ cách thức kiểm tra khá cảm quan. Tuy có đầy đủ các loại giấy tờ là thế nhưng loại gà này thực sự không đảm bảo về mặt nguồn gốc và xuất xứ vì nhập từ nước ngoài nên không có những kiểm định phù hợp cho loại thực phẩm này. Do đó, cần phải cẩn thận khi mua hay sử dụng các loại gà này để đảm bảo an toàn thực phẩm mùa giáng sinh cho cả gia đình nhé.

Nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố!

Tiềm ẩn nỗi lo về mất an toàn thực phẩm đường phố, nhưng với nhiều người, những hàng quán ăn sẵn trên vỉa hè, đường phố vẫn là sự lựa chọn số 1 bởi nhiều lý do như: thuận tiện, nhanh chóng, hợp túi tiền...

Là trung tâm buôn bán lớn nhất tỉnh, chợ TP Hà Tĩnh được xem là một trong những nơi tập trung nhiều hộ kinh doanh thức ăn sẵn với đa dạng các chủng loại, phục vụ nhu cầu của “thượng đế”. Theo ghi nhận của chúng tôi, các quầy hàng ăn sẵn đều được quy hoạch theo từng góc riêng, tùy theo các mặt hàng, nhưng nhìn chung, đều tiềm ẩn nguy cơ mất ATTPĐP.

Thực tế, lâu nay, sử dụng thức ăn bán sẵn đã trở thành thói quen của nhiều người dân. Thực phẩm nấu sẵn vừa tiện lợi, vừa đa dạng, nhất là ở các đô thị. Cùng với số lượng lớn hàng quán ăn sẵn tại các chợ, hệ thống nhà hàng, quán ăn bình dân mọc lên trên hầu hết các tuyến đường nội thị, thì các quầy hàng di động bán bánh mỳ, gà quay, thịt quay, chả viên… cũng nở rộ.

Tuy nhiên, việc quản lý và kiểm soát các cơ sở này đang gặp nhiều khó khăn bởi đặc tính lưu động, không có trụ sở, đó là chưa kể một số người kinh doanh theo thời vụ”. Luật ATTPĐP quy định, những cơ sở này phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện, ATTPĐP, song, thực tế, số này chỉ đếm trên đầu ngón tay. Còn người tiêu dùng đã quen với hàng ăn sẵn và thức ăn đường phố bởi sự tiện lợi và giá rẻ...

Vào cuối năm, nhu cầu của người tiêu dùng càng lớn, thực phẩm “bẩn” càng có nhiều cơ hội tung hoành trên thị trường. Do đó, người tiêu dùng phải tự lo lắng cho sức khỏe của mình, tránh sử dụng phải các loại thức ăn không đảm bảo ATTPĐP vào cuối năm.

Món ngon đường phố

Món ngon đường phố luôn là một mảng hấp dẫn trong du lịch. Tuy nhiên, an toàn thực phẩm đường phố tại Việt Nam thì lại không đảm bào cho việc đó. Nếu bỏ qua yếu tố trên thì bạn có thể thưởng thức các món ăn đường phố sau:

Mì Phá Lấu

Món này là phá lấu nấu với mì gói. Bạn có thể kiếm mấy cổng trường hoặc những chổ bán phá lấu nổi tiếng như quận 4 và quận 8.

Trà sữa xanh

  

Hồ lô nướng

Hồ lô nướng là một biến thể đặc biệt từ xúc xích. Cũng như xúc xích, hồ lô được làm từ thịt heo, thịt bò nghiền mịn, nhồi đều sau đó lên men, xông khói để bảo quản lâu dài nhưng không để thành những miếng dài mà được ngắt thành từng phần nhỏ nhìn giống như những viên kẹo hồ lô. Có lẽ chính hình dáng hồ lô độc đáo đã khiến cho hồ lô nướng trở thành món ăn vặt được yêu thích.