Mùa tết và những món ăn

Các món ăn mùa tết hiện nay ít có tuân thủ theo an toàn thực phẩm mùa tết. Việc này do các bộ phận quản lý yếu kém. Lý do vì sao ư? Như chúng ta đã biết thì các bộ phận quản lý vẫn chưa siết chặ được nguồn gốc các nhiên liệu ví dụ như thịt gà, cá, tôm, và rau củ. Đa số người dân chuộng rẻ nên mua phải hàng từ Trung Quốc đem sang. Chính vì điều đó mà đâm ra dân mình tự hại mình. Chính vì vậy chúng ra hãy là người tiêu dùng thông minh.

Thực phẩm chế sẵn cho mùa giáng sinh

Những món chế biến sẵn cho mùa giáng sinh rất được ưu chuộng. Các món tiêu biểu như thịt ham, thịt nguồi, chả hay giò. Tuy nhiên, những món này chưa chắc đáp ứng các tiêu chí an toàn thực phẩm mùa giáng sinh. Lý do vì sao?

Thứ 1, thịt chế biến sẵn thường có chứa hàm lượng chất bảo quản để cho thức ăn không hôi thối.

Thứ 2, thịt chế biến sẵn nên bảo quản trong tủ lạnh. Bạn thường thấy người bán hay bỏ trong tủ lạnh thay vì bỏ ở ngoài. Mặc dù có chất bảo quản nhưng vi khuẩn cũng rất thích loại thịt này.

Thứ 3, nguồn gốc làm ra loại thịt này là một vấn đề. Thường thì đề làm ra loại này người ta hay sử dụng các loại thịt ôi thiu nhiều hơn là thịt tươi sống. Có chỗ dùng cả thịt heo chết để chế biến loại này.

Vì vậy, chúng ta hãy hạn chế ăn các loại thịt chế biến này càng ít càng tốt nhé.

An toàn thực phẩm mùa giáng sinh - Gà "thải" hảo hạng

Hiện nay đang xuất hiện một loại sản phẩm gà mới thường hay gọi là gà không đầu, đây là loại gà thải ở nước ngoài chỉ dùng làm sức ăn gia súc nhưng ở Việt Nam lại có thể đàng hoàng xuất hiện trên các bàn tiệc hay căn tin với giá rất rẻ.

Các loại gà này thường được nhập từ Hàn Quốc, Brazil, Mỹ và được lấy từ cảng Hải Phòng và cảng Hà Nội. Mang tiếng là gà nhập khẩu nhưng các loại gà này có giá vô cùng phải chăng cụ thể gà thải Hàn Quốc thường có giá từ 43 - 45 nghìn một ký. Chưa kể trên các bao hàng nhập gà còn có ghi rõ xuất xứ cũng như hạn sử dụng. Người bán còn có cả tập giấy tờ kiểm dịch của chi cục thú y Hà Nội khẳng định nguồn gốc các lô hàng. Trong giấy tờ mới cấp có ghi rõ cách thức kiểm tra khá cảm quan. Tuy có đầy đủ các loại giấy tờ là thế nhưng loại gà này thực sự không đảm bảo về mặt nguồn gốc và xuất xứ vì nhập từ nước ngoài nên không có những kiểm định phù hợp cho loại thực phẩm này. Do đó, cần phải cẩn thận khi mua hay sử dụng các loại gà này để đảm bảo an toàn thực phẩm mùa giáng sinh cho cả gia đình nhé.

Nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố!

Tiềm ẩn nỗi lo về mất an toàn thực phẩm đường phố, nhưng với nhiều người, những hàng quán ăn sẵn trên vỉa hè, đường phố vẫn là sự lựa chọn số 1 bởi nhiều lý do như: thuận tiện, nhanh chóng, hợp túi tiền...

Là trung tâm buôn bán lớn nhất tỉnh, chợ TP Hà Tĩnh được xem là một trong những nơi tập trung nhiều hộ kinh doanh thức ăn sẵn với đa dạng các chủng loại, phục vụ nhu cầu của “thượng đế”. Theo ghi nhận của chúng tôi, các quầy hàng ăn sẵn đều được quy hoạch theo từng góc riêng, tùy theo các mặt hàng, nhưng nhìn chung, đều tiềm ẩn nguy cơ mất ATTPĐP.

Thực tế, lâu nay, sử dụng thức ăn bán sẵn đã trở thành thói quen của nhiều người dân. Thực phẩm nấu sẵn vừa tiện lợi, vừa đa dạng, nhất là ở các đô thị. Cùng với số lượng lớn hàng quán ăn sẵn tại các chợ, hệ thống nhà hàng, quán ăn bình dân mọc lên trên hầu hết các tuyến đường nội thị, thì các quầy hàng di động bán bánh mỳ, gà quay, thịt quay, chả viên… cũng nở rộ.

Tuy nhiên, việc quản lý và kiểm soát các cơ sở này đang gặp nhiều khó khăn bởi đặc tính lưu động, không có trụ sở, đó là chưa kể một số người kinh doanh theo thời vụ”. Luật ATTPĐP quy định, những cơ sở này phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện, ATTPĐP, song, thực tế, số này chỉ đếm trên đầu ngón tay. Còn người tiêu dùng đã quen với hàng ăn sẵn và thức ăn đường phố bởi sự tiện lợi và giá rẻ...

Vào cuối năm, nhu cầu của người tiêu dùng càng lớn, thực phẩm “bẩn” càng có nhiều cơ hội tung hoành trên thị trường. Do đó, người tiêu dùng phải tự lo lắng cho sức khỏe của mình, tránh sử dụng phải các loại thức ăn không đảm bảo ATTPĐP vào cuối năm.

Món ngon đường phố

Món ngon đường phố luôn là một mảng hấp dẫn trong du lịch. Tuy nhiên, an toàn thực phẩm đường phố tại Việt Nam thì lại không đảm bào cho việc đó. Nếu bỏ qua yếu tố trên thì bạn có thể thưởng thức các món ăn đường phố sau:

Mì Phá Lấu

Món này là phá lấu nấu với mì gói. Bạn có thể kiếm mấy cổng trường hoặc những chổ bán phá lấu nổi tiếng như quận 4 và quận 8.

Trà sữa xanh

  

Hồ lô nướng

Hồ lô nướng là một biến thể đặc biệt từ xúc xích. Cũng như xúc xích, hồ lô được làm từ thịt heo, thịt bò nghiền mịn, nhồi đều sau đó lên men, xông khói để bảo quản lâu dài nhưng không để thành những miếng dài mà được ngắt thành từng phần nhỏ nhìn giống như những viên kẹo hồ lô. Có lẽ chính hình dáng hồ lô độc đáo đã khiến cho hồ lô nướng trở thành món ăn vặt được yêu thích.

An toàn thực phẩm thuốc tăng trưởng

Nói về thuốc tăng trưởng trong an toàn thực phẩm là một điều nhức nhói. Người mua thì lúc nào cũng muốn ăn trái cây hay rau quả to và tươi. Trong khi đó, thổ dưỡng và công nghệ nông nghiệp lại không phù hợp. Chúng ta không thể có những loại trái cây như Mỹ hay những nước tiên tiến. Vì vậy, nông dân buộc phải tiêm thuốc để trái cây tăng trưởng. Tuy nhiên, điều đó dẫn tới các bệnh về lâu dài như ung thư, hư thận, phổi và thậm chí tác dụng tức thì là ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, giữa kinh tế và lương tâm thì cần có sự cân bằng.

An toàn thực phẩm - Thịt bò

Thịt bò nạc tươi rất giàu vitamin và khoáng chất khác nhau, đặc biệt là sắt và kẽm, và do đó được khuyến cáo như là một phần của một chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, ít ai biết đứng đầu trong danh sách những thực phẩm phổ biến nhưng cực kỳ độc hại trong báo cáo của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ 2010 chính là thịt bò.

Thịt bò được coi là thực phẩm độc hại cho sức khỏe bởi trong quá trình nuôi dưỡng, những con bò được người nông dân cho ăn một lượng lớn thuốc kháng sinh, anthelmintic (một chất chống giun sán). Những chất này đọng lại rất lâu trong cơ thể bò đến khi giết bò làm thịt mà dư lượng những chất này chưa phân hủy hoàn toàn khi ăn sẽ dẫn đến tê liệt thần kinh và tổn hại đến thận.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm của bản thân cần tránh sử dụng thịt bò quá mức cần thiết.

Cafe Đà Nẵng

Đã đi phượt Đà Nẵng thì không thể không nhắc tới cafe. Cùng điểm qua 1 số quán cafe Đà Nẵng nhé:

1. Mây Cafe

Địa chỉ: số 1B đường Lê Duẩn, Đà Nẵng

2. Danang Souvenirs & Coffee

Địa chỉ: 34 Bạch Đằng, Hải Châu, Thanh Khê, Đà Nẵng

3. Quán Cộng cafe

Địa chỉ: 96-98 Bạch Đằng, Đà Nẵng.

4. The Top Bar – A la Carte

Địa chỉ: Ngã 3 Võ Nguyên Giáp, Dương Đình Nghệ, Sơn Trà, Đà Nẵng

5. Cafe Memory Lounge

Địa chỉ: 07 Bạch Đằng, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: 05113575 899

6. Sky 36 Bar

Địa chỉ: Tầng 35-35 Novotel – 36 Bạch Đằng – Quận Hải Châu – TP Đà Nẵng

SĐT: (0511) 3 227 777
Giờ mở cửa: 05:30 PM – 02:00 AM
Mức giá: Từ 80.000 VNĐ

Khi

7.  Liferia Cafe

Địa chỉ: Số 186 – 188 Phan Chu Trinh, Đà Nẵng

8. Cloud Garden Cafe

Địa chỉ: 72 Lê Mạnh Trinh, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 06:30 AM – 10:00 PM

9. Cafe Nia

Địa chỉ: 3/12 Phan Thành Tài, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: (0511) 2 226 991

Du lịch phượt Đà Nẵng - Đỉnh Bàn Cờ

Sẽ rất thiếu sót nếu các phượt thủ không ghé qua Đỉnh Bàn Cờ trong chuyến du lịch phượt Đà Nẵng của mình.

Đường lên đỉnh núi quanh co uốn lượn là một hành trình mà bạn có thể trải nghiệm nhiều cảnh quan tươi đẹp và thơ mộng của bán đảo Sơn Trà. Có đôi lúc con đường lặng lẽ bám theo vòng cung bờ biển nên thơ với những bãi biển hoang sơ lại có đoạn thì xuyên qua những tán cây um tùm xanh mướt. Cái nắng gió của biển xen lẫn vào chút ẩm ướt của cây rừng khiến cho hành trình lên Bàn Cờ thật nhiều cảm xúc.

Để lên tới khu vực đỉnh Bàn Cờ, bạn phải leo một đoạn cầu thang khá dốc, dựng đứng. Theo truyền thuyết, có hai vị tiên ông ngồi đánh cờ trên đỉnh núi Sơn Trà nhưng trong nhiều ngày vẫn bất phân thắng bại. Bỗm một ngày nọ, những tiên nữ bay xuống bãi biển để tắm, trong lúc lơ là nhìn tiên nữ vui đùa, một tiên ông đã bị đối thủ đánh bại. Bực mình, tiên ông dậm mạnh bàn chân lên tảng đá, đá văng bàn cờ xuống biển, rồi bay về trời. Theo truyền thuyết đó, người dân đã đặt một bức tượng Đế Thích ngồi một mình bên tảng đá có hình bàn cờ và đỉnh Bàn Cờ có tên từ đó.

Bolero là gì?

Bolero là điệu nhảy có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Bolero có 2 thể là Bolero Tây Ban Nha và Bolero Cuba. Bolero được nhảy theo nhịp 2/4. Ở Việt Nam, bolero rất thịnh hành. Dòng nhạc Bolero Việt Nam có từ sau những năm 1950 và âm thầm phát triển đến năm 1975. Khi đất nước đổi mới người ta ít khi được nghe nhạc bolero. Vì đa số nhạc bolero là nhạc mang tính chất buồn. Sau đó, nhạc bolero lại trỗi dậy và trở thành một phong trào trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, các ca sĩ hát thể loại này đa số đều ở hải ngoại chứ không phải trong nước.

Một số điều về Bolero

Nhiều bạn đến nay vẫn luôn thắc mắc, bolero ở Việt Nam rốt cuộc là những thể loại nào ?? Theo một số nguồn tham khảo, nhạc Bolero rất phong phú, có thể tạm chia thành các thể loại sau:

a) Nhạc về tuổi học trò với các bài hát như Ba Tháng Tạ Từ, Lưu Bút Ngày Xanh, Nỗi buồn hoa phượng, Phượng Buồn, Trường Cũ Tình Xưa, Ngày Tạm Biệt. Nhạc sĩ Thanh Sơn là một đại diện tiêu biểu cho thể loại nhạc này

b) Nhạc về lính tiêu biểu là các tác phẩm Anh Về Với Anh, Không Bao Giờ Ngăn Cách, Biển Mặn, Tình Thư của Lính, Lối về đất mẹ, Biệt Kinh Kỳ, Anh tiền Tuyến Em Hậu Phương, Chuyến Đò Vĩ Tuyến, Phiên Gác Đêm Xuân, Hai Mươi Bốn Giờ Phép, Ba Tháng Quân Trường, Chiều Hành Quân. Các nhạc sĩ chuyên về trường phái này có thể kể đến như Trần Thiện Thanh, Duy Khánh, Lam Phương, Trúc Phương.

c) Nhạc về các hoài niệm xưa cũ như Hoa Soan Bên Thềm Cũ, Nắng Chiều, Con Đường Xưa Em Đi, Đành Quên Sao, Đường Xưa Lối Cũ, Bài Ca Kỷ Niệm, Tấm Ảnh Ngày Xưa, Xin Thời Gian Qua Mau, Sắc Hoa Màu Nhớ

d) Nhạc sự cô đơn và chia ly trong tình yêu có các tác phẩm như Nỗi Buồn Gác Trọ, Chuyến Đi Về Sáng, Tàu Đêm Năm Cũ, Phố Vắng Em Rồi, Ga Chiều, Giấc Ngủ Cô Đơn, Chuyến Tàu Hoàng Hôn, Ai Cho Tôi Tình Yêu, Buồn Trong Kỷ Niệm, Xóm Đêm

e) Nhạc về những số phận con người trong chiến tranh như Những Đóm Mắt Hỏa Châu, Bảy Ngàn Đêm Góp Lại, Tám Điệp Khúc

f) Nhạc về những câu chuyện tình yêu như Hoa Trinh Nữ, Những Đồi Hoa Sim, Hoa Biển, Chuyện tình Lan và Điệp, Căn Nhà Ngoại Ô, Chuyện Hoa Sim, Bướm Trắng

g) Các tác phẩm Tụng Ca hay Hoan Ca như Nắng đẹp Miền Nam, Cánh Thiệp Đầu Xuân, Chàng Là Ai, Ngày Hạnh Phúc, Biển Tình

h) Nhạc có âm hưởng dân ca, đồng quê như Sương Trắng Miền Quê Ngoại, Bông Cỏ May, Bà Mẹ Quê, Tình Thắm Duyên Quê, Trăng Rụng Xuống Cầu, Chiều Làng Em, Chiếc áo bà ba

Hồn lỡ sa vào đôi mắt em - Tác phẩm bất hủ của Bolero Việt

Còn nhớ những năm đầu của thập niên 60, Hoàng Oanh và Phương Dung là hai giọng ca vàng của dòng nhạc Bolero Việt Nam. Các nhạc sĩ thường nhắm vào giọng ca của từng ca sĩ để sáng tác nhạc, hay chúng ta còn gọi nôm na là “đo ni đóng giầy”. Sau khi hoàn tất một bài hát thì người ca sĩ mà họ nhắm tới sẽ là người đầu tiên thu thanh vào dĩa nhựa.
Sau khi cố nhạc sĩ Anh Bằng và nhạc sĩ Lê Dinh sáng tác bài Lẻ Bóng cho Phương Dung thu dĩa đầu tiên thì ngay sau đó, hai chú đặt bài Đôi Bóng để Hoàng Oanh thu dĩa. Cả hai bài đều cùng một nhịp điệu Boléro.
Cũng như lúc cố nhạc sĩ Mạnh Phát viết bài Nỗi Buồn Gác Trọ với Phương Dung thì nhạc sĩ Hoài Linh cũng viết bài Về Đâu Mái Tóc Người Thương để nhắm vào giọng ca Hoàng Oanh để thu vào dĩa nhựa cho Hãng dĩa Việt Nam. Nếu chịu khó để ý kĩ, sẽ thấy hai bài này có chung một nhịp điệu là Habanera.
Phải công nhận, các nhạc sĩ ngày xưa quá giỏi. Một khi đã nhắm vào một giọng ca nào thì bài hát của các chú sẽ nổi lên với giọng ca đó. Còn đối với ca sĩ khi gặp được một bài hát hợp giọng thì cảm xúc dâng cao hòa cùng với bản nhạc làm cho bản nhạc hay hơn gấp nhiều lần.
Thời gian đó, đâu đâu cũng nghe người ta nhắc Phương Dung với Nỗi Buồn Gác Trọ và Hoàng Oanh cũng được thính giả nhớ đến với bài Về Đâu Mái Tóc Người Thương.
“Hồn lỡ sa vào đôi mắt em
Chiều nao xõa tóc ngồi bên rèm…”
Không biết “Mái tóc người thương” năm nào của nhạc sĩ Hoài Linh giờ đang ở đâu? Nhưng bài ca thương mến đó đã trở thành quen thuộc trong lòng thính giả qua nhiều thế hệ. Đó là điều mà Hoàng Oanh cảm thấy vui mừng và cảm động, vì thế hệ trẻ ngày nay vẫn yêu mến và nghe những bản nhạc xưa như “Về đâu mái tóc người thương”.

Cách làm mặt nạ đẹp bằng lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng gà có rất nhiều chất bổ. Lòng trắng trừng chứa vitamin và đặc biệt là protein. Sau đây là cách làm mặt nạ bằng lòng trắng trứng mà bạn có thể thử làm tại nhà:

- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 thìa mật ong
- 1/2 muỗng nước chanh

Cách làm:

- Trộn đều hỗn hợp trên, đánh bông lên và bôi lên mặt.
- Chờ đến khi đông cứng lại
- Đắp mặt khoảng 20 phút
- Nhẹ nhàng mở mặt nạ ra và rửa mặt sạch. Bạn sẽ cảm thấy sự khác biệt ngay sau đó

 Chúc bạn thành công!

 

Những chiếc mặt nạ của tình yêu thương...

Khi tấm màn nhung của sàn diễn cuộc đời khép lại trong đêm. “Người diễn viên” quay trở về với thân phận thật của chính mình, và có những lúc họ sẽ nhận ra rằng giữa cuộc đời này, được, mất, bại, thành bỗng chốc hóa hư vô…

Mỗi ngày ta phải đối mặt với nhiều điều phức tạp diễn ra quanh mình, trong những lúc như thế vô tình hay cố ý, ta buộc phải mang lên khuôn mặt của mình những chiếc mặt nạ…Có những chiếc mặt nạ dùng để che phủ thân phận của một con người khi họ sống và diễn vở kịch của cuộc đời, hay những chiếc mặt nạ mang dáng dấp của một thiên thần trong sáng… Những chiếc mặt nạ buồn vui dù một hay nhiều lần mang tưởng chừng đơn giản, nhưng chúng sẽ mãi ám ảnh và làm thay đổi cả một cuộc đời… Biết là thế nhưng sao ta lại chấp nhận sống chung với chúng?

Có những cuộc đời mà số phận run rủi họ phải luôn mang trên mình khuôn mặt của người khác. Nhưng ai biết trong tận cùng góc tối của đời họ là những niềm đau kéo dài bất tận. Đối với họ, đối diện với cuộc sống thực tại là cả một quá trình đấu tranh dữ dội khi trở về với chính bản thân mình. Họ cảm thấy dằn vặt, đau đớn khi mình không thể có được cuộc sống bình thường như bao người khác… Ngẫm đi ngẫm lại, có ai sinh ra, lớn lên lại mong muốn phải sống một cuộc sống khác với chính bản thân mình – cho dù cuộc sống ấy tốt đẹp và giàu sang phú quý đến đâu đi nữa. Thà là một cuộc sống bình dị, nghèo khó nhưng ta được thật sự là chính mình thì ta mới có thể cảm thấy hạnh phúc.

Bi kịch cho cuộc đời của họ là rất ít trong số họ dám vượt qua mọi trở ngại để khẳng định “Tôi đang đi tìm chính mình”. Họ mãi mãi không dám để khuôn mặt thật của mình chạm ánh sáng cuộc đời…Họ cô đơn, trầm uất và luôn mong mình được giải thoát, thậm chí có người chọn cho mình lối thoát tiêu cực…

Thế nên, họ chỉ dám đối mặt với chính khuôn mặt của mình khi đêm về… để rồi mỗi sáng mai thức dậy, họ lại tiếp tục đeo lên khuôn mặt mình chiếc mặt nạ bi kịch của cuộc đời…

Trong cuộc sống và các mối quan hệ giao tiếp hàng ngày, rất nhiều lần ta phải nói những điều khác xa sự thật, nhưng những điều nói dối này không nhằm mục đích làm hại người khác hay đem lại cho ta nhiều lợi ích, mà ngược lại nó đem tới cho người đối diện niềm vui và một sức sống mới thì ta có nên làm hay không?

Bạn ơi, nếu trái tim ta biết yêu thương và nghĩ đến người khác, thì dù sống với chiếc mặt nạ nào đó, song nếu nó có thể đem lại nụ cười cho những người ta yêu quý, ta sẽ chấp nhận sống “không thật” tại thời điểm ấy… Bởi vì suy cho cùng thì những điều ta làm là mong đem lại cho họ sự hiểu biết và bình an để họ vượt qua những khó khăn, đau buồn mà họ đang gặp phải…Đó là những chiếc mặt nạ nhắc nhở con tim ta biết sống sẻ chia với người khác…Những chiếc mặt nạ của tình yêu thương!